پودر گوشت برای طیور

محصولی که از حرارت دادن، خشک کردن و آسیاب کردن کل بدن حیوانات خونگرم و یا بخشی از اعضای بدن حیوان به دست می آید، پودر گوشت نامیده می شود. از طرفی ممکن است چربی آن به طور جزئی یا به طور فیزیکی جدا شده باشد. سم، شاخ، مو، پر و محتویات دستگاه گوارش حیوان نباید با محصول نهایی مخلوط گرد.

این محصول از محصولات مازاد کشتارگاه ها، کارخانه های کنسرو سازی و نیز قسمتی از اندام و یا لاشه ی حیوانات موجود در کشتارگاه ها است که از آن برای تغذیه انسان نمیتوان استفاده نمود، تهیه می شود. علاوه بر این بخش ها، قسمت های قرمز دیگر بدن دام ها مانند؛ ریه ها، قلب، کبد و نیز بخش های سفید لاشه نظیر دست ها، پاها، روده و معده پس از شست و شو در تولید پودر گوشت استفاده می شوند.

امروزه تولید پودر گوشت در کارخانه های متعددی انجام می شود اما با توجه به علم و دانشی که در این زمینه وجود دارد مراحل که برای تولید پودر گوشت طی می شود را ارایه داده است که در زیر به آن اشاره می کنیم.

•  حرارت دادن
• خشک نمودن
• در انتها آسیاب کردن بخش هایی از اندام حیوانات است

البته ممکن است چربی آن به صورت جزئی و یا به صورت فیزیکی جدا شده باشند. به طور کلی پودر گوشت نباید شامل بخش هایی نظیر مو، شاخ، سم، محتویات دستگاه گوارش باشد.

به دلیل وجود پروتئین زیاد موجود در پودر گوشت، این محصول برای تغذیه طیور بسیار مناسب است. همچنین پودر گوشت یک منبع خوب از چربی های سالم  را برای جیره غذایی طیور فراهم می کند. همچنین ترکیب این ماده با پروتئین بالا موجب به عمل آمدن تخم مرغ هایی بسیار سالم و با زرده های سالم می شود.

البته باید توجه داشته باشید که نباید در مصرف پودر گوشت افراط نمود، بلکه رژیم غذایی طیور باید متعادل باشد. و زیر نظر جیره نویس ازدر کنار جیره های دیگری مانند سبزیجات و غلات هم استفاده نمود.

هزینه خرید پودر گوشت

پودر گوشت یکی از خوراک های مقوی به شمار می آید و افراد که در این زمینه تخصص دارد در سال های اخیر به مزایایی این خوراک پی برده است، به همین دلیل طرفدار زیادی در بخش دامداری دارد. قیمت پودر گوشت به میزان درصد خلوص آن بستگی دارد. شرکت های زیادی را همانطور که می دانید در این بخش فعالیت می کند و شرکت های تازه وارد ممکن است میزان درصد خلوص را به درستی رعایت نکنند. بنابراین بهتر است برای خرید پودر گوشتی به شرکت های معتبر مراجعه و اقدامات لازم را انجام دهید. یکی از شرکت های معتبر شرکت آریا فید می باشد این شرکت از متخصص فوق العاده ای برخوردار می باشد. شرکت آریا فید با تخصص که در این زمینه دارد به فروش پودر گوشتی در سراسر کشور با قیمت مناسب می پردازند. برای استعلام قیمت پودر گوشتی و کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه می توانید با شماره های درج شده در سایت با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

بررسی اجمالی پودر گوشت
در حدود 55 درصد پروتئین در پودر گوشت وجود دارد. مقدار بالایی لیزین در پودر گوشت وجود دارد، بر خلاف سیستئین، متیونین و تریپتوفان که مقدار اندکی از آنها در پودر گوشت وجود دارد. میزان انرژی موجود در پودر گوشت توسط چربی موجود در آن تعیین می گردد. به منظور جلوگیری از فساد پودر گوشت، وجود یک آنتی اکسیدان در ساختارش الزامی می باشد.

از آنجایی که مواد اولیه در تولید پودر گوشت حرارت می بینند و همچنین رطوبت موجود در آنها گرفته می شود، لذا هیچ گونه آلودگی به داخل آنها راه نمیابد. از طرفی امکان این وجود دارد که با گذشت زمان، آلودگی به داخل آن نفوذ نماید. بدیهی است که پودر گوشت حاوی استخوان از قیمت اندک تری نسبت به پودر گوشت خالص برخوردار باشد. پروتئین آن ها نیز کمتر است بر خلاف کلسیم و فسفر که مقادیر بیشتری برخوردار است. از طرفی کمبود فسفر به سبب خاصیت محدود کننده ی که دارد، کمبودش بهتر است.

انواع پودر گوشت

اسپری پودرهای خشک شده
پودرهای ارگانیک
گرانول های ریز خشک شده با هوا
دلایل محدود کننده ی مصرف پودر گوشت در جیره طیور
به دلیل وجود فسفر زیاد در این محصول، استفاده بیش از حد این محصول بالانس فسفر را در بدن طیور برهم میزند.
پودر گوشت و پودر استخوان در برخی از کشور ها از قیمت بسیار بالایی برخوردار است که موجب گرانی جیره نهایی طیور می گردد.
همانطور که می دانید دانه ذرت، بخش عمده ی جیره ی پرندگان را تشکیل می دهد. از طرفی دانه ذرت از اسید آمینه تریپتوفان کمی بهره می برد. از طرفی پودر گوشت نیز کمبود اسید آمینه تریپتوفان دارد. بدین جهت استفاده بیش از حد پودر گوشت همراه با دانه ذرت باعث کمبود اسید آمینه تریپتوفان در طیور می گردد.
یکی از اشکالات دیگر مصرف زیاد پودر گوشت، آلوده بودن محصول به باکتری سالمونلا می باشد. این باکتری موجب آلودگی گله می گردد. بدین جهت قبل از مصرف پودر گوشت، میزان آلودگی محصول به باکتری سالمونلا سنجیده شود.

کاربرد پودر گوشت

با مصرف تنها پروتئین های نباتی، تعادل اسید های آمینه با مشکلاتی مواجه می گردد. استفاده از منابع حیوانی نظیر پودر گوشت نشان داده است که به حل این مشکل کمک می کند. از طرفی استفاده از این مواد از لحاظ اقتصادی نیز کمک شایانی به مجموعه می کند. البته باید توجه داشته باشید در میان منابع حیوانی پودر ماهی از الویت بالاتری برخوردار است. وجود مواد مغذی موجود در پودر گوشت نظیر اسید های آمینه و پروتئین ها ارزش غذایی بالایی به این محصول جهت استفاده در جیره ی طیور بخشیده است.

عمر مفید پودر گوشت
مهمترین شاخصه ی پودر گوشت، وجود پروتئین در آن ها می باشد.نیتروژنی در ترکیبات پروتئینی این مواد وجود دارد که با گذشت زمان آزاد می شود و سبب از میان رفتن پروتئین می شود. بدین جهت TVN  یا ازت آزاد شده از لحاظ تازگی  در دسته معیارهای تقسیم بندی قرار می گیرد. توصیه می گردد که پودر گوشت پس از مدت زمان اندکی از تولید آن مصرف شود. چرا که ازت آزاد شده ی آن کارایی آن را کاهش می دهد.

از طرفی در مجاورت هوا قرار گرفتن پودر گوشت موجب اکسید شدن چربی های پودر گوشت می شود و باعث پیدا شدن کپک و قارچ ها می شود که نتیجه ی آن خرابی پودر گوشت است. برای بالا بردن قابلیت ماندگاری، در مرحله ای از تولید مقداری آنتی اکسیدان به پودر گوشت اضافه می گردد.

هرچه تازه تر مقوی تر از ویژه گی های پودر گوشت می باشد. بدین سبب که شاخص TVN و مشکل اکسید شدن چربی ها، عمر مفید پودر گوشت را به طوری افزایش می دهد که قرار گیری آن در شرایط مناسب، عمر مفید آن را تا یک سال افزایش می دهد.

ویژگی های پودر گوشت
حاوی مواد معدنی بسیار زیاد
منبع غنی از کلسیم
سرشار از فسفر
بالا بودن انرژی درون این پودر
حاوی پتاسیم، منگنز، سدیم و منیزیم
حاوی ویتامین های A، E، B12،  B  کولین، ریبوفلاوین، نیکوتین آمید و اسید آمینه
میزان پروتئین خام بالا در این محصول تا حدود 55 درصد